CHEF OKAZA

Pour le cuisinier amateur éclairé qui a déjà usé ses premiers couteaux. Pour le passionné qui sait reconnaître la différence entre couper et trancher. Pour celui ou celle qui cherche un outil capable de suivre une progression, pas de la freiner.

Il existe un moment, dans le parcours de tout cuisinier, où l'on cesse de couper pour commencer à trancher. Où le geste devient intention, et l'outil, complice. La gamme Chef OKAZA est née pour accompagner ce passage.

Forgée en acier de Damas 67 couches autour d'un cœur en VG10, l'un des aciers japonais les plus respectés. Chaque lame atteint une dureté de 60 ± 2 HRC. Une rigueur qui se traduit par une coupe nette, un fil qui dure, et cette sensation rare d'une lame qui obéit avant qu'on ne la commande.

Les ondulations du damas ne sont pas un décor. Elles sont la mémoire visible du forgeage, la signature d'un acier plié, replié, martelé jusqu'à ce que la matière raconte son histoire. Aucune lame n'est identique à une autre.

Le manche en résine assure une prise en main équilibrée, imperméable à l'humidité et indéformable dans le temps. Une matière pensée pour l'usage intensif, sans concession sur l'esthétique.

Forgée une fois. Ressentie à chaque coupe.