Panier (0)
Votre panier est vide
✓ Livraison offerte · ✓ Expédition sous 24-48h
✓ Vente réservée aux 18+
Il existe des couteaux que l'on utilise. Et des couteaux qui transforment la façon dont on cuisine. La gamme Chef OKAZA appartient à la seconde catégorie. Née d'un acier damas 67 couches, chaque lame porte en elle un héritage technique précieux : visible dans chaque ondulation du motif, sensible dans chaque geste de découpe..
Forgée en acier damas 67 couches avec un cœur tranchant à 60 ± 2 HRC, la lame atteint une dureté et une précision que peu de couteaux peuvent revendiquer. Le manche en G-10, matériau composite utilisé par les professionnels, se pare ici d'une finition Nacre Ormeau aux reflets irisés, comme l'intérieur des coquillages marins. À la prise en main absolue, imperméable à l'humidité, indéformable dans le temps, s'ajoute une signature visuelle unique : aucun manche n'est strictement identique, chaque pièce porte les variations naturelles du motif.
Du couteau d'office au Kiritsuke, chaque pièce de la collection Chef OKAZA est pensée pour ceux qui ne font pas de compromis : cuisiniers ambitieux, passionnés exigeants, professionnels en quête d'un outil à la hauteur de leur technique. La gamme Chef OKAZA rime avec précision absolue. Forgée une fois. Ressentie à chaque coupe.
Sept lames pour servir la tradition japonaise. L'acier se souvient, la nacre éclaire.
| Type | Taille | Usage |
|---|---|---|
| Couteau de Chef | 8 pouces / 21 cm | Couteau polyvalent principal |
| Couteau Kiritsuke | 8 pouces / 20,5 cm | Polyvalent de style japonais traditionnel |
| Couteau Grand Nakiri | 7,5 pouces / 19 cm | Légumes, grosses découpes verticales |
| Couteau Santoku | 7 pouces / 17,5 cm | Polyvalent du quotidien |
| Couteau Nakiri | 7 pouces / 16 cm | Légumes, découpes verticales fines |
| Couteau utilitaire | 5 pouces / 14 cm | Tâches intermédiaires du quotidien |
| Couteau d'office | 3,5 pouces / 9 cm | Fruits, épluchage, finesse |
Ce Set 7 Nacre Ormeau se distingue par une composition résolument tournée vers l'art culinaire japonais. Le Couteau Kiritsuke, pièce maîtresse de la coutellerie nippone traditionnellement réservée aux chefs maîtres, ouvre la voie d'une gamme pensée pour le travail à la japonaise. Le double Nakiri (grand 7,5 pouces et standard 7 pouces) permet d'aborder toutes les tailles de découpe verticale sur les légumes, du sabre généreux aux préparations les plus fines. Une orientation assumée : pas de couteau à désosser ni de slice européen, mais l'arsenal complet d'un cuisinier qui prend la tradition japonaise au sérieux.
L'épaisseur de lame est uniforme à 2 mm sur toute la gamme Chef OKAZA, et le manche mesure 12 cm sur les modèles
Notre objectif est que chaque client soit totalement satisfait de son achat. Si ce n'est pas le cas, faites-le nous savoir dans les 14 jours après réception du colis.
Une fois votre commande validée, nous préparons et expédions votre colis sous 24 à 48h ouvrées. Le transit jusqu'à votre porte prend ensuite 7 à 12 jours ouvrés. Soit un délai total estimé de 8 à 14 jours ouvrés.
Nos couteaux ne sont pas des produits de grande distribution. Chaque lame est sélectionnée avec une exigence rare, auprès de partenaires qui ont fait du couteau leur art de vivre. Ce soin apporté au choix de ce que nous proposons implique des délais d'acheminement qui reflètent la nature même de ce que vous recevez : un objet d'exception, pas un couteau ordinaire expédié à la chaîne.
Ces quelques jours, c'est le temps que met un couteau choisi avec exigence pour parcourir la distance qui le sépare de son atelier jusqu'à votre cuisine.
