Pierre à Aiguiser

Pierre à Aiguiser : le geste qui restitue

Un couteau d'exception mérite un entretien d'exception. La pierre à aiguiser Maison Kireru est l'outil indispensable pour redonner à vos lames leur tranchant originel : celui du premier jour, celui qui glisse sans effort et découpe avec précision.

Double face, elle réunit en un seul bloc deux grains complémentaires : le grain 3000 pour affûter et redonner du mordant à une lame émoussée, et le grain 8000 pour polir et finir le tranchant jusqu'à l'obtention d'un fil rasoir. Du dégrossissage à la finition, tout se fait en quelques gestes.

Livrée sur une base en bambou massif avec anneau antidérapant, elle reste stable pendant toute la durée de l'affûtage : vos mains restent libres de se concentrer sur le geste, pas sur l'outil.

Parce qu'un couteau bien entretenu, c'est un couteau qui dure toute une vie.

Spécifications

• Grain face 1 : 3000, affûtage et remise en tranchant
• Grain face 2 : 8000, polissage et finition rasoir
• Support : base en bambou massif avec anneau antidérapant
• Compatible avec : toutes les lames Maison Kireru, couteaux en acier inoxydable ou damas
• Utilisation : à humidifier, immerger la pierre 5 minutes avant utilisation
• Entretien : rincer à l'eau claire après usage, laisser sécher à l'air libre

Comment utiliser votre pierre à aiguiser ?

1. Immerger la pierre dans l'eau froide pendant 5 minutes.
2. Poser la pierre sur sa base bambou, face grain 3000 vers le haut.
3. Maintenir la lame à 15-20° et effectuer des passages réguliers de la base vers la pointe.
4. Répéter l'opération sur l'autre côté de la lame.
5. Retourner la pierre côté grain 8000 pour affiner et polir le tranchant.
6. Rincer la lame et la pierre à l'eau claire.

• Ne jamais mettre les couteaux dans un lave-vaisselle.
• Laver les couteaux à la main et bien essuyer la lame avec un chiffon sec et doux afin de conserver l'efficacité et la qualité de la lame.
• Nettoyer les lames avec de l'eau savonneuse.
• Si les couteaux ont un manche en bois, les sécher en profondeur avant de les ranger.
• Les couteaux ne restent pas aiguisés à vie, peu importe la lame ; il est donc conseillé de les affûter dès que le tranchant devient moins net.
• Ne pas utiliser le tranchant des couteaux pour pousser les aliments sur la planche. Utiliser prioritairement le dos de la lame.
• Ne jamais utiliser le côté abrasif des éponges pour nettoyer les lames.
• Réaliser la découpe des aliments sur une planche en bois pour ne pas abîmer la lame de vos couteaux.
• Ne réaliser aucune découpe dans une poêle ou un plat de cuisson afin de ne pas endommager la lame des couteaux.

Notre objectif est que chaque client soit totalement satisfait de son achat. Si ce n'est pas le cas, faites-le nous savoir dans les 14 jours après réception du colis. 

Une fois votre commande validée, nous préparons et expédions votre colis sous 24 à 48h ouvrées. Le transit jusqu'à votre porte prend ensuite 7 à 12 jours ouvrés. Soit un délai total estimé de 8 à 14 jours ouvrés.

Nos couteaux ne sont pas des produits de grande distribution. Chaque lame est sélectionnée avec une exigence rare, auprès de partenaires qui ont fait du couteau leur art de vivre. Ce soin apporté au choix de ce que nous proposons implique des délais d'acheminement qui reflètent la nature même de ce que vous recevez : un objet d'exception, pas un couteau ordinaire expédié à la chaîne.

Ces quelques jours, c'est le temps que met un couteau choisi avec exigence pour parcourir la distance qui le sépare de son atelier jusqu'à votre cuisine.