Couteau de Chef Japonais · Damas · Nishikigoi · Aqua Ambré

Spécifications

• Matériau lame : acier damas 67 couches, cœur acier japonais VG10
• Dureté : 60 ± 2 HRC
• Épaisseur lame : 2,5 mm
• Matériau manche : bois stabilisé et résine époxy, reflets aqua et ambre
• Forme du manche : octogonal ambidextre, prise en main optimale pour droitiers et gauchers
• Finition : damas multicouches
• Entretien : conserver au sec, ne pas passer au lave-vaisselle

Typologie et tailles

• Ne jamais mettre les couteaux dans un lave-vaisselle.
• Laver les couteaux à la main et bien essuyer la lame avec un chiffon sec et doux afin de conserver l'efficacité et la qualité de la lame.
• Nettoyer les lames avec de l'eau savonneuse.
• Si les couteaux ont un manche en bois, les sécher en profondeur avant de les ranger.
• Les couteaux ne restent pas aiguisés à vie, peu importe la lame ; il est donc conseillé de les affûter dès que le tranchant devient moins net.
• Ne pas utiliser le tranchant des couteaux pour pousser les aliments sur la planche. Utiliser prioritairement le dos de la lame.
• Ne jamais utiliser le côté abrasif des éponges pour nettoyer les lames.
• Réaliser la découpe des aliments sur une planche en bois pour ne pas abîmer la lame de vos couteaux.
• Ne réaliser aucune découpe dans une poêle ou un plat de cuisson afin de ne pas endommager la lame des couteaux.

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Chaque set voyage dans son coffret rigide, lames protégées individuellement. Livraison offerte, sans minimum d'achat.

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