{"product_id":"set-de-10-couteaux-japonais-katachi-terre-de-feu","title":"Set de 10 couteaux Japonais - KATACHI - Terre de Feu","description":"\u003ch2\u003eKatachi : la forme pure\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque geste a une forme. Katachi est née de cette conviction : qu'un couteau bien conçu ne se remarque pas, il se ressent. Dans la main, dans la découpe, dans le silence d'une lame qui glisse sans effort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eForgée en acier inoxydable 7CR17, la lame Katachi présente une finition satinée épurée : chaque reflet raconte le soin apporté à sa conception.\u003c\/span\u003e Une lame résistante, facile d'entretien, conçue pour les cuisiniers qui veulent vraiment s'investir dans leur pratique quotidienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en résine époxy se décline en plusieurs coloris, comme un échantillon de matières prélevées dans les ateliers d'orfèvres japonais : le cuivre patiné des théières de fonte de Nambu, le vert-de-gris des bronzes de Takaoka, l'or mat des feuilles battues de Kanazawa, l'argent profond des miroirs polis d'autrefois. Il épouse naturellement la prise en main : stable, équilibré, sans fioriture. À chacun de choisir la teinte qui accompagnera ses gestes au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu couteau de chef au couteau d'office, en passant par le Kiritsuke, le Nakiri, le Slice, le santoku, le couteau à pain, le désosseur, l'utilitaire et le petit santoku, la collection Katachi couvre l'intégralité du geste culinaire quotidien : trancher une miche encore tiède, lever un filet de poisson, débiter une pièce de viande, ciseler les herbes, émincer les légumes à la verticale, éplucher avec finesse. Katachi, c'est le couteau que l'on choisit une fois. Et que l'on garde toujours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUne forme, plusieurs visages. La main choisit, le geste suit.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau lame :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable 7CR17\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur lame :\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau manche :\u003c\/strong\u003e résine époxy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDisponible en plusieurs coloris\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e laver à la main, essuyer immédiatement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCollection Katachi : typologie et tailles\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTaille\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUsage\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau de Chef\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 pouces \/ 20,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau polyvalent principal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau Slice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 pouces \/ 20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrancher viandes et poissons\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau Nakiri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,5 pouces \/ 18,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLégumes, découpe verticale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau Kiritsuke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 pouces \/ 20,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePolyvalent style japonais traditionnel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau à pain\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 pouces \/ 20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLame cranée, pains et pâtisseries\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau Santoku\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,5 pouces \/ 18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePolyvalent du quotidien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau à désosser\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 pouces \/ 15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrécision sur viandes et volailles\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau utilitaire\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,5 pouces \/ 13 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTâches intermédiaires\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau Santoku petit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 pouces \/ 12,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLégumes et petites découpes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCouteau d'office\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 pouces \/ 9,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFruits, épluchage, finesse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003e\u003cem\u003eL'épaisseur de lame est uniforme à 2,5 mm sur toute la gamme Katachi, et le manche mesure 12 cm sur les modèles principaux.\u003c\/em\u003e\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Kireru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53728660554071,"sku":null,"price":229.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1022\/6017\/9287\/files\/045371AF-6F04-4BF0-AAEB-8DDEACE695E5.jpg?v=1780855393","url":"https:\/\/maisonkireru.com\/products\/set-de-10-couteaux-japonais-katachi-terre-de-feu","provider":"Maison Kireru","version":"1.0","type":"link"}